Công bố các nghiên cứu về hóa chất trong bao bì thực phẩm được tìm thấy trong cơ thể người
Bao bì thực phẩm đã trở thành tâm điểm tin tức tuần qua — nhưng không phải theo chiều hướng tích cực.
PACKAGING DIVE
Nghiên cứu mới phát hiện hàng nghìn hóa chất trong bao bì thực phẩm xuất hiện trong cơ thể người.
Khoảng 200 loại vật liệu tiếp xúc thực phẩm được cho là có chứa hóa chất gây ung thư vú.
Hơn 3.600 hóa chất tiếp xúc thực phẩm đã được tìm thấy trong các chương trình giám sát sinh học ở người.
Các chuyên gia nhấn mạnh sự cần thiết phải thay đổi quy định để cấm các hóa chất độc hại.
Các nghiên cứu cho thấy nguy cơ tiềm tàng từ các hóa chất như PFAS và phthalates đối với sức khỏe con người.
Nội dung đã được biên soạn bởi AI, do đó, có thể xuất hiện một số sai sót so với nguyên bản. Để xem bài viết gốc, vui lòng truy cập: https://www.packagingdive.com/news/food-contact-chemicals-food-packaging-forum-pfas/727955/Nghiên cứu mới được công bố chỉ ra rằng hàng nghìn hóa chất có trong bao bì thực phẩm đang xuất hiện trong cơ thể con người, và gần 200 loại vật liệu tiếp xúc thực phẩm đang được bán trên thị trường chứa hóa chất có khả năng gây ung thư vú.
Một nhóm nghiên cứu, được dẫn dắt một phần bởi tổ chức phi lợi nhuận Food Packaging Forum Foundation có trụ sở tại Zurich, đã tìm thấy bằng chứng trong cơ thể người về hơn 3.600 hóa chất tiếp xúc thực phẩm (FCC), chiếm khoảng một phần tư số FCC được biết đến, trong đó 80 loại có “tính chất gây hại đáng lo ngại.” PFAS, phthalates và các nhóm hóa chất khác nằm trong số những FCC trong vật liệu tiếp xúc thực phẩm được bao gồm trong các chương trình giám sát sinh học.
Megan Liu, giám đốc khoa học và chính sách tại tổ chức Toxic-Free Future, cho biết nghiên cứu mới nhấn mạnh nhu cầu cấp thiết phải thay đổi các quy định hiện tại.
“Điều này ngụ ý rằng khi các hóa chất độc hại được cho phép sử dụng trong sản phẩm của chúng ta, thì chúng sẽ tiếp tục xuất hiện trong cơ thể chúng ta,” Liu nói. “Điều này chỉ càng nhấn mạnh sự cần thiết cấp bách để ban hành các quy định mạnh mẽ nhằm cấm những hóa chất và vật liệu nguy hại nhất... Khi chúng ta cấm các hóa chất có hại, điều này sẽ giúp thúc đẩy thị trường hướng tới việc sử dụng các sản phẩm an toàn hơn.”
Các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng có những hạn chế trong các quy định.
“Những thách thức trong việc điều chỉnh vật liệu tiếp xúc thực phẩm và quản lý các rủi ro sức khỏe liên quan đến hóa chất tiếp xúc thực phẩm rất đa dạng và luật pháp thường không theo kịp với sự hiểu biết khoa học mới nhất,” các nhà nghiên cứu viết trên Tạp chí Khoa học Tiếp xúc và Dịch tễ học Môi trường.
Tại Mỹ, các hóa chất tiếp xúc thực phẩm được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) quản lý, tổ chức đã tổ chức một cuộc họp trong tuần này về việc cải tiến quy trình đánh giá sau thị trường đối với các hóa chất trong thực phẩm, bao gồm cả các chất tiếp xúc thực phẩm. Một số bang cũng đã thông qua luật của riêng mình để hạn chế các nhóm hóa chất có hại trong bao bì thực phẩm, bao gồm cả các chất PFAS.
Brandon Neuschafer, đối tác tại Arnold & Porter, đang làm việc thay mặt cho các khách hàng nhằm đảm bảo rằng các bang ban hành các yêu cầu có thể thực hiện được, khi người mua bao bì tìm kiếm thông tin từ nhà cung cấp về thành phần bao bì của họ.
“Mô hình nổi bật nhất mà tôi đang thấy là sự mở rộng về số lượng và loại sản phẩm được bao phủ bởi luật của các bang,” ông nói trong một buổi hội thảo trực tuyến hàng tháng về PFAS tập trung vào bao bì thực phẩm và các sản phẩm tiếp xúc thực phẩm, do Viện Luật Môi trường tổ chức trong tuần này. Ông lưu ý rằng các luật ban đầu tập trung vào bao bì dựa trên sợi và PFAS được thêm vào một cách cố ý; ngày nay, các luật bao trùm nhiều ứng dụng khác của PFAS.
“Mặc dù chỉ có 13 bang đã thông qua luật, nhưng trên thực tế điều đó có nghĩa là chúng ta có một luật quốc gia, vì chúng ta không thể kiểm soát dòng chảy của sản phẩm chỉ vào các bang riêng lẻ, trừ khi bạn là một nhà sản xuất rất nhỏ,” Neuschafer nói. “Cố gắng hiểu được sự nhất quán giữa các luật và quy định, đưa chúng vào quy trình của chúng ta, chuỗi cung ứng của chúng ta, làm việc với nhà cung cấp và khách hàng — hiện nay có rất nhiều công việc đang được thực hiện về mặt tuân thủ.”
Do sự phức tạp của chuỗi cung ứng, “thật không may, một số thay đổi này có thể mất nhiều năm để thực hiện,” ông nói. Một phần của quá trình vận động liên quan đến “đảm bảo rằng có các lựa chọn thay thế phù hợp và... rằng các lựa chọn thay thế đó sẽ không làm vấn đề trở nên tồi tệ hơn.”
Các nhà nghiên cứu cho biết mức độ tiếp xúc thực tế của con người với FCC có thể cao hơn so với những gì nghiên cứu đã công bố, vì nó chỉ xem xét tài liệu khoa học cho một tập hợp nhỏ các hóa chất. Các mối lo ngại về sức khỏe của con người bao gồm từ khả năng gây ung thư đến các đặc tính phá vỡ nội tiết. Nhìn chung, các nhà nghiên cứu cho rằng những phát hiện này cải thiện “hiểu biết về sự đóng góp của vật liệu tiếp xúc thực phẩm đối với việc phơi nhiễm hóa chất của con người và nêu bật những cơ hội để cải thiện sức khỏe cộng đồng.”
Các nhà nghiên cứu của Food Packaging Forum cũng tham gia vào nghiên cứu về chất gây ung thư vú, được công bố trên Frontiers in Toxicology. Họ đã so sánh danh sách các chất có khả năng gây ung thư vú do Viện Silent Spring biên soạn với cơ sở dữ liệu FCC về sự di cư và chiết xuất của FPF. Trong số các loại vật liệu được nghiên cứu, số lượng hóa chất có khả năng gây ung thư cao nhất được tìm thấy trong nhựa, tiếp theo là các vật liệu tiếp xúc thực phẩm không được xác định, giấy và bìa, vật liệu nhiều lớp và kim loại.
Các tác giả kết luận rằng “việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng có thể được cải thiện đáng kể bằng các quy định hiện đại hóa về vật liệu tiếp xúc thực phẩm với trọng tâm là nhận diện nguy cơ.”
Hãy chia sẻ cảm nghĩ của bạn về bài viết này, bằng cách nhấn Thả tim ❤️, hoặc để lại Bình luận bên dưới.